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　2019年上期（1月～6月）の食鳥卸売相場は、もも肉が611.53円（前年同期差9.68円安）、むね肉が241.39円（同53.29円安）となった。この結果、正肉合計相場は上期として6年ぶりに低い852.92円（同62.97円安）だった。もも肉、むね肉とも前年を下回り、もも肉については、これから夏場に向けてさらなる下落も予想されるところ。国産鶏肉に不足感が出てきた2014年以降、生産基盤の拡充が進んできたが、需要の拡大に向けた対策がますます重要になっている。

最新号情報(第1234号) 2019年7月15日 発行